被孙红雷惦记的黄磊版赛螃蟹，怎么做才正宗？

首先来讲一下黄磊在《向往的生活》中做的这道赛螃蟹，做外观来看黄小厨用到的应该是鸡蛋，首先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，然后分别打散，起油锅将蛋黄和蛋清分开炒成形捞出，然后再起油锅放入姜末爆香，接着就将蛋黄和蛋清放入混合炒，有条件的同学可以在炒蛋黄前在蛋黄液里放点碾碎的咸蛋黄，这样会更有蟹黄的感觉，最后放入适当的糖，盐调味这单赛螃蟹就完成了！

接下来介绍一道全素做成的赛螃蟹，首先将土豆和胡萝卜上锅蒸熟，然后将土豆和胡萝卜碾成泥状，碾成泥状后加入适量的沙姜粉。接着就是起油锅，注意做这道菜油需要稍微大一点，都则泥状的土豆泥和胡萝卜泥不好炒，先放入姜末爆香，然后将腌好的胡萝卜泥合土豆泥下锅快速翻炒，炒的时间不用太多两分钟足矣，然后加入适量的糖和盐调味就好了！

最后来介绍一道高识别度的赛螃蟹，这道菜入口做的好的话是可以以假乱真的，当然用的食材也要升级，要用到的是黄花鱼，首先处理一下黄花鱼，将黄花鱼切成小块然后用料酒，盐，淀粉腌制一会，接着准备一个鸡蛋将鸡蛋打匀同样在鸡蛋液里放入料酒，盐和适量的湿淀粉！

起油锅将腌好的黄花鱼放入油锅中滑一下，然后捞出放入鸡蛋液中搅拌，将鱼肉充分包裹住鸡蛋液，然后再起油锅放入姜末爆香，将鱼和鸡蛋液同时放入油锅中快炒，最后放入一点点麻油提香，这道赛螃蟹就完成了，为了做到真的以假乱真，还可以准备吃蟹必备的姜醋汁！

怎么样这三种赛螃蟹的做法学会了吗，有没有一种进厨房大展身手的冲动，有的话赶紧行动起来吧！

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